Êîòîâíèê ëèìîííûé îòíîñèòñÿ ê ñåìåéñòâó ãóáîöâåòíûõ. Î÷åíü öåííîå ýôèðî-ìàñëè÷íîå è ìåäîíîñíîå ðàñòåíèå.
Êîòîâíèê ëèìîííûé èìååò ÷åòûðåõãðàííûé âåòâèñòûé ñòåáåëü âûñîòîé äî 50 ñì, ëèñòüÿ òðåóãîëüíûå, ïî êðàÿì çóá÷àòûå, öâåòû ìåëêèå, áëåäíî-ðîçîâîãî öâåòà, ðàçâèâàþòñÿ â ïàçóõàõ ëèñòüåâ, íà êîíöàõ ñòåáëåé îáðàçóþò ãóñòîå ñîöâåòèå. Ðàñòåíèå ñèëüíî ïàõíåò ëèìîíîì.
Öâåòåò ñ èþíÿ äî ñåíòÿáðÿ.
Ï÷åëû åãî ïîñåùàþò î÷åíü õîðîøî, ìåäîïðîäóêòèâíîñòü — äî 100 êã ñ ãåêòàðà.
Îòëè÷èòü ìåëèññó ëåêàðñòâåííóþ îò êîòîâíèêà ëèìîííîãî ìîæíî âèçóàëüíî, íî ïðîùå âñåãî ïî ñåìåíàì. Ó ïîñëåäíåãî íà ò¸ìíîì ìàëåíüêîì ñåìå÷êå äâå áåëûå òî÷êè.