Дягиль лекарственный (также в народе его называют веретень, собачья дудка, дягильник, подраница, дяглица, ангельская трава) – это двухлетнее лекарственное растение, которое применяется в фитотерапии, в кулинарии, кроме того дягель прекрасный медонос. Научное название Angelica archangelica, что в переводится, как «Трава архангела», дягиль получил благодаря тому, что он проявляет наиболее сильные лекарственные свойства среди представителей рода Angelica. Считается, что на родине дягиля начало его цветения приходилось на День архангела Михаила.
Дягиль лекарственный произрастаёт на болотистых местах, заливных лугах, по берегам рек и озер, в лесах, вырастает до 250 см в высоту и начинает цвести на второй год жизни, в июле-августе. Цветки мелкие, белого цвета, иногда с зеленоватым оттенком, собранные в шарообразное зонтичное соцветие, обладают приятным медовым ароматом, привлекающим пчел. Плоды созревают с августа (в Украине), характерной эллиптической формы, бледно-желтого или желтого цвета, до 9 мм длинной. Издавна дягиль признан ценным медоносом: нектаропродуктивность растения может достигать 300 кг/га. Мед из дягиля отличается красноватым оттенком, обладает приятным вкусом и ароматом. Кроме вкусовых качеств, мед дягиля лекарственного богат витаминами, полезными органическими кислотами и минералами, благодаря чему применяется в лечении острых бронхитов, простудных заболеваний, спазмов желудка и кишечника. Помимо спазмолитических и антибактериальных свойств, мёд дягиля оказывает успокаивающие воздействие на нервную систему, помогает при бессоннице, нервном истощении, ревматизме, раздражительности.
Дягиль размножают семянами, которые высаживают с августа до поздней осени, так и делением кустов, отрезками корней и отводками от двухлетних растений. Для посадки лучше всего подходит разрыхленная, среднеплодная и увлажненная почва. Семена дягиля частино теряют всхожесть в период зимнего хранения, поэтому их лучше высевать в год созревания семян. Растение устойчиво к холоду , неприхотливое и не требует особого ухода. С наступлением весны дягиль возобновляет свой рост, оптимальной температурой для роста считается 15-250С. Уход за растением предусматривает поддержание влажности почвы, поэтому в жаркие дни рекомендуется обильно поливать и опрыскивать растение прохладной водой. В дополнительной подкормке дягиль лекарственный не нуждается. Растение предпочитает яркое освещение или легкую полутень.
