Акациевый мёд имеет тонкий цветочный запах и вкус. Одно из отличительных свойств этого мёда – способность длительное время находиться в жидком состоянии, кристаллизоваться он начинает примерно через год после его сбора. Благодаря высокому содержанию фруктозы, акациевый мёд легко усваивается организмом и подходит для диабетического и детского питания. Он не вызывает аллергии, содержит большое количество каротина и ферментов, способствующих улучшению пищеварения.
Акациевый мёд обладает множеством лечебных свойств. Его антисептические свойства используют при лечении некоторых глазных заболеваний, при лечении нейродермитов и экзем (наружное применение акациевого мёда в виде водных растворов и мазей).
При регулярном употреблении акациевый мёд способствует понижению кровяного давления, обладает мягким успокаювающим действием и благотворно влияет при психических расстройствах и нервных срывах.
Также целебные свойства акациевого мёда проявляются при лечении различных желудочно-кишечных заболеваний, заболеваний почек и печени.
